Vous pouvez remplacer l'huile par du beurre, je dirais 125g de beurre fondu, c'est bien, mais à rajouter après la farine, ou après une partie de la farine.
Et n'hésitez pas à rajouter des épices : extrait de vanille, cannelle, zest d'orange, de citron, etc ...
Et n'hésitez pas à rajouter des fruits : pommes, poires, fraises, framboises, ananas, ...
Bref, faites vous plaisir !!!