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 jardinière de légume

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Blouby
Grand Chef Cuisinier
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MessageSujet: jardinière de légume   Sam 7 Juin - 23:22

Parce que je suis un meilleur cuistot de salé que de sucré, voici un petit plat bien sympathique et fourni en légumes :

- 2-3 pommes de terre
- 2-3 carottes
- entre 400 et 800g de petits pois surgelés
- 200-300 g de lardons
- 1-2 oignons

Dans un premier temps, il faut éplucher et couper en dés les pommes de terre, les carottes et les oignons.
Ensuite, dans une cocotte minute, mettre les lardons sans apports de matières grasses supplémentaires. Une fois les lardons blanchit, mettre les oignons et attendre que le tout soit doré.
Mettre les petits pois surgelés, bien mélanger. Attendre 2-3 minutes puis ajouter les pommes de terre et le carotte. Bien mélanger. Mettre un peu de vin blanc si vous avez, sinon de l'eau (1/3 de la hauteur de légume), fermer la cocotte et laissez 10 minutes environ après les premières vapeurs.
Une fois la cuisson terminée, ouvrir la cocotte en baissant le feu (au minimum si cuisine à gaz), laisser réduire un peu (du fait de la pression de la cocotte, lorsque vous aller ouvrir il va falloir un certain temps pour avoir une petite ébullition). Ensuite, servez accompagné de crème fraiche Wink

Il est possible de changer les légumes, d'en ajouter, de mettre des herbes, des aromates, du fond de volaille ou de veaux, bref, amusez vous Very Happy
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Mister Magix

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MessageSujet: Re: jardinière de légume   Sam 7 Juin - 23:55

on appelle pas sa une poëller?
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Blouby
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MessageSujet: Re: jardinière de légume   Dim 8 Juin - 0:15

Si tu le dis, je veux bien te croire. Franchement, en cuisine, ce n'est pas parce que l'on ne sait pas comment ça s'appelle que ce n'est pas bon. Et si c'est bon, je le cuisine !!!

*va manger du melon*
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Mister Magix

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MessageSujet: Re: jardinière de légume   Dim 8 Juin - 10:58

tu as parfaitement raison Smile
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Helena
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MessageSujet: Re: jardinière de légume   Lun 9 Juin - 20:37

Oh la bonne vieille jardinière de légumes, petits pois lardons ! J'adooooooore ça ! On en fait souvent chez moi, enfin ma mère mets parfois carrément des tranches de lard... c'est trop bon *-*
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Jackal

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MessageSujet: Re: jardinière de légume   Mar 24 Juin - 15:45

***A essayé la recette et a fait gouté a sa moman.... elle est aux urgences =/***
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Blouby
Grand Chef Cuisinier
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MessageSujet: Re: jardinière de légume   Mer 25 Juin - 0:32

loool Very Happy

... sérieux ???
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Jackal

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MessageSujet: Re: jardinière de légume   Ven 27 Juin - 21:17

Euh... Nan quand meme pas... mais bon sa a l'air bon *_* (rattrape le coup)

Merci pour cette fabuleuse recette Blouby... Tiens pour te remercier un coup de Scalpelle dans le dos *Niar Niark Niark*
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MessageSujet: Re: jardinière de légume   

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jardinière de légume
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